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	Fête de la pomme Ventavon (Hautes-Alpes) 30 et 31 août 2014 La Golden des Alpes, la reine des pommes !
NEWSLETTER - 11 aout 2014

Ventavon, village perché au coeur des vergers des Hautes-Alpes, un cadre pittoresque et idéal pour célébrer la pomme Golden des Alpes les 30 et 31 août prochains. Tous les 2 ans, les arboriculteurs de la Haute Vallée de la Durance, dans le sud du département, se donnent rendez-vous lors de la fête traditionnelle de la pomme. L’occasion de mettre à l'honneur la reine des Alpes, unique pomme au monde labellisée Label Rouge. Un rendez-vous qui valorise une nouvelle fois les richesses du terroir haut-alpin et ces hommes qui œuvrent au quotidien à la qualité de cette pomme unique. Son goût et son croquant sont d’ailleurs très appréciés des gourmands et des chefs qui pourront la déguster sous toutes ses formes durant cette grande fête traditionnelle. Pour toute demande de visuels et d'informations, merci de contacter Stéphanie : stephanie@linkscom.fr ou +33 (0)4 50 91 41 08.



		La pomme des Alpes en fête dans les Hautes-Alpes La chambre d'agriculture des Hautes-Alpes ainsi que les arboriculteurs de la Haute Vallée de la Durance se réuniront à Ventavon au sud de Gap les 30 et 31 août pour la grande fête traditionnelle de la pomme. Un événement incontournable qui lance de manière festive le début de la récolte de la Golden des Alpes et qui perpétue la tradition de cette culture dans le département. Pour l’occasion, des temps forts permettront de comprendre le fonctionnement de cette économie, d’approfondir ses connaissances auprès des confréries présentes et de déguster cette pomme savoureuse. Au programme : Samedi 30 août - Inauguration et lancement de la fête traditionnelle de la pomme - Soirée festive avec élection de « Miss pomme 2014 » Dimanche 31 août - Présentation des confréries - Concours de desserts à base de pommes et animations culinaires en présence de chefs cuisiniers et préparation de plats à base de pommes - Marché de producteurs de pays et marché artisanal


		Chiffres clés: la pomme des Alpes Pan économique considérable de l’arboriculture, la Golden des Alpes représente à elle seule la quasi-totalité de la production des vergers de la Haute Vallée de la Durance incluant les rives du Buëch et le sud gapençais. Une économie agricole qui fait vivre cette vallée, forte de sa tradition de la culture du fruit. La pomme des Alpes dans la Haute Vallée de la Durance, c’est : - 244 exploitations - 3 000 emplois à temps plein - 3 000 hectares de pommiers sur 3 500 hectares de vergers - 110 000 tonnes de pommes produites - 80% de la surface couverte par les vergers - 60 millions de chiffre d'affaires annuel


Crédit photo : G. Boivin Crédit photo : P. Rostain		La pomme des Alpes vue par les chefs ! Nichés entre 500 et 1 000 mètres d'altitude, les vergers de la Haute Vallée de la Durance bénéficient du climat méditerranéen des Alpes du Sud confèrant à la Golden des Alpes des propriétés gustatives exceptionnelles. Un fruit de qualité plébiscité que les chefs haut-alpins se plaisent à cuisiner et dégustersous toutes ses formes. Cédric Manzoni, Maître Restaurateur au restaurant Les Olivades à Gap, sait parfaitement cuisiner cette pomme et mêler son goût à des foies gras tout comme à des tartes en tous genres. La fête traditionnelle de la pomme sera l'occasion de découvrir de nombreuses recettes sucrées et salées à base de Golden des Alpes lors du concours de desserts et des démonstrations de préparation par des chefs cuisiniers. Deux jours pour la savourer sous toutes ses formes aussi bien croquante au naturel que surprenante dans sa version « pomme givrée »... Cette appellation qui pourrait faire penser à une pomme d'amour givrée est en réalité le nom d'un nectar entièrement naturel inspiré des cidres givrés québécois. Un travail réalisé dans l’esprit d’un grand liquoreux à base de pommes ayant mûri tardivement sur des arbres plantés à 1000 mètres d'altitude et qui offre à ce millésime un goût intensément fruité et acidulé. Pour l’apprécier, cet élixir est à déguster frais (- de 10°C) à l'heure de l'apéritif, ou bien sur un foie gras ou encore sur une cuisine subtilement épicée… Pour tout savoir sur la pomme givrée des Hautes-Alpes, rendez- vous sur :www.lapommegivree.fr


N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'infos et de visuels Tél : 0033 4 50 91 41 08 - Fax : 0033 9 51 47 63 26 Retrouvez-nous sur www.linkscom.fr

Fête de la pomme Ventavon (Hautes-Alpes)30 et 31 août 2014La Golden des Alpes, la reine des pommes !

La pomme des Alpes en fête dans les Hautes-Alpes

Chiffres clés: la pomme des Alpes

La pomme des Alpes vue par les chefs !

Fête de la pomme
Ventavon (Hautes-Alpes)
30 et 31 août 2014
La Golden des Alpes, la reine des pommes !