Savoir-faire français : 
Un Noël made in Hautes-Alpes 

Déco, cadeaux et menu de fêtes, cette année, Noël sera 100% français et haut-alpin ! Qu’il s’agisse du sapin, avec ses belles épines et sa bonne odeur, cultivé à plus de 1 000 m d’altitude dans le Champsaur, de jolis jouets en bois fabriqués dans le Queyras avec les mêmes techniques depuis près de 100 ans ou encore de délicieuses truites fumées élevées et transformées artisanalement près de la Durance, les Hautes-Alpes ont sélectionné le meilleur de leurs savoir-faire pour les fêtes.
Plus qu’un gage de qualité, c’est avant tout une belle manière de valoriser des produits 100 % français qui sentent bon les traditions montagnardes.

Pour toute demande de visuels et d'informations et de reportages, merci de contacter Jennifer : jennifer@linkscom.fr ou +33 (0)4 50 91 41 08

©B.Bodin

©Robin Pépinières

©Robin Pépinières

Mon beau sapin... 

Rien de mieux qu'un beau sapin pour préparer Noël. Paré de ses plus belles décorations, il ornera plus d'un foyer sur cinq cette année. En France, près de 100 producteurs de sapins naturels sont référencés auprès de l'Association Française du Sapin de Noël Naturel (AFSNN) dont les Pépinières Robin. Créée en 1948, cette entreprise familiale située à Saint-Laurent du Cros dans le Champsaur (Hautes-Alpes) est depuis 30 ans entre les mains des enfants de son fondateur, Bruno et Christine Robin.  A l'automne, toute la pépinière, soit plus de 40 salariés, s'active pour la préparation des fêtes et la vente des sapins. D’ailleurs, elle en vend plus de 100 000 par an sur les quatre millions vendus en France, soit 2,5% du marché français. Un chiffre qui pèse pour près de 50 % des cinq millions d’euros de chiffre d’affaires qu’affiche l’entreprise champsaurine.
La savoir-faire de Robin Pépinières n'est plus à confirmer, elle propose des arbres de Noël de premier choix cultivés à plus de 1 000 mètres d'altitude sur plus de 70 hectares de terrain. Epicea, Nordmann, Pungens ou encore Concolor, ils grandissent durant plusieurs années, plus de 25 ans pour certains, avant d'être destinés à la vente. 
Pour satisfaire leurs clients, Bruno et Christine Robin étoffent leur offre en matière de sapin de Noël depuis plusieurs saisons. En effet, ce dernier étant perçu comme un élément important de la décoration de Noël, il est nécessaire de continuer à innover en la matière, ce que font les Pépinières Robin en proposant des arbres floqués, glacés ou diamant. Des nouveautés qui séduisent comme le confirme la croissance sur ce segment de marché.  Le plus dur sera de choisir !
http://www.robinpepinieres.com/ - 04.92.50.43.16 

©Les Jouets du Queyras 

©Les Jouets du Queyras 

©B.Bodin

Tendance et 100 % français : les jouets en bois pour Noël ! 

Souvenirs d'enfance aussi beaux que solides, les jouets en bois ne font pas seulement craquer les adultes. Au moment des fêtes, ils ont le vent en poupe auprès des jeunes générations. Dans le département des Hautes-Alpes, à Arvieux au coeur du Parc naturel régional du Queyras, la fabrique "Les Jouets du Queyras" réalise ces jolis figurines, puzzles et autres jouets en bois depuis 1920. Près de 100 ans d'existence pour cette fabrique créée par un pasteur protestant qui souhaitait inciter les habitants à rester dans la vallée en développant le savoir-faire local : la sculpture du bois. Aujourd'hui, "Les Jouets du Queyras" perpétuent cette tradition en confectionnant encore l'intégralité des jouets dans la vallée en suivant le même procédé artisanal qu’à l’origine au sein d’une SCOP (les salariés sont tous actionnaires majoritaires). Avec 300 références au catalogue, ce sont près de 30 000 jouets qui sont fabriqués et vendus chaque année par les cinq salariés-coopérateurs.
Un travail minutieux qui nécessite 3 à 7 jours de travail par pièced’un jouet (certains jouets comptent jusqu'à 41 pièces!). Tout commence par le séchage du bois (de 6 mois à 2 ans), pins à crochet et pins cembro, issu des forêts du Queyras. Après cela, il  est envoyé à l’atelier menuiserie de la fabrique pour être lissé et découpé à la main à l'aide d'un gabarit. Une étape indispensable avant la conception et la peinture des jouets qui sont réalisées manuellement. Et comme en 1920, les peinteuses, qui travaillent à leur domicile, réalisent à la main les décors (petites fleurs, animaux...) des jouets. 
En vente directe à la fabrique, sur le site Internet ou encore chez certains revendeurs, ces jouets feront rêver les enfants et certains, comme les animaux de la ferme ou la boîte à dents en forme de souris, connaissent un vif succès.   

Les Jouets du Queyras - +33 4 92 46 73 86 - www.lesjouetsduqueyras.fr

©Ferme aquacole Faure 

©Ferme aquacole Faure

 
©Martial Thiebaut

La truite française au menu de Noël

A Châteauroux-les-Alpes, à quelques encablures du Lac de Serre-Ponçon, la ferme aquacole Faure prépare les fêtes de fin d'année. Depuis 1991, Gérard et Josiane Faure élèvent différentes espèces de poissons d'eaux douces (truites arc-en-ciel, truites fario, ombles chevaliers et ombles de fontaine) dans 1 000 m² de bassins tout près de la Durance dans cette exploitation créée au 19^ème siècle. Grâce aux sources de la ferme et au captage du torrent "Le Rabioux", cette pisciculture située à 1 000 mètres d'altitude produit 28 à 30 tonnes de poissons par an, une partie étant transformée sur place et l'autre destinée à repeupler les rivières.
Dès le mois de novembre, à l'approche des fêtes de fin d'année, c'est l'effervescence dans cette ferme qui s'affaire à préparer l'un des produits phares du menu de Noël, la truite fumée. Après deux ans minimum de croissance, la truite est transformée sur place dans l'un des deux ateliers. Une étape indispensable tout comme l'alimentation utilisée, de provenance française et sans OGM, qui permet d'obtenir de beaux poissons de qualité. Les truites sélectionnées sont filetées puis salées au sel sec, dessalées puis fumées au bois de châtaignier, désarêtées à la pince et enfin tranchées avant la mise sous vide. L'intégralité de la transformation est manuelle et artisanale. Un processus qui nécessite une semaine de travail pour déguster de belles tranches de truites fumées dont la fraîcheur est l’assurance d’un authentique filet fumé élaboré dans le respect des saveurs.
Ce savoir-faire haut-alpin et français qui dure depuis près de 25 ans est largement apprécié au moment des fêtes.  Les chanceux qui auront le privilège de goûter à la truite fumée de la ferme aquacole Faure découvriront ce produit dans les magasins de producteurs « le Panier Gapençais » à Gap, et « Les Couleurs Paysannes » à Valensole et Manosque, dans certaines épiceries et grandes surfaces des Hautes-Alpes et dans de nombreux restaurants hauts-alpins.

www.ferme-aquacole-faure.com